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係香港演員同主持人佢喺香港島石塘咀長大，喺嘉諾撒聖心書院同香港中文大學新聞與傳播系畢業，曾經做過亞洲電視實習記者、天氣報告女郎同廣告公司客戶主任。2004年，佢無接受過正式戲劇訓練而開始做劇場演員，參演超過50套舞臺劇作品，主要包括《金龍》、《hamlet b.》、《後殖民食神之歌》、《夜靜無風》、《白夜行》、《暗示》等。 蔡運華曾經幫過香港賽馬會做賽馬節目主持，到2015年隨住六合彩攪珠播映權轉去無綫電視，馬會安排佢成為第一位主持（其他主持重有陳思琦、范文雅、吳珮如）。